酸辣湯

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材料（約4人分）

• 五目寿司の素…100g
• 水…800ml
• 鶏がらスープの素…4g
• 絹ごし豆腐…150g
• ラー油…小さじ2
• 水溶き片栗粉
  …片栗粉　10g
  …水　10g
• 小ねぎ…20g

作り方

1. 1. 絹ごし豆腐は水気を切って、1cm角に切る。小ねぎは3cmの長さに切っておく。
   2. 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立て、五目寿司の素と1の絹ごし豆腐を入れる。
   3.  ラー油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに1の小ねぎを加える。

      ※ラー油はお好みで加減してください。

      ※栄養士のたまご 久留米信愛女学院短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画
      「とにかく簡単で、あっという間にできます。豆腐以外に豚肉やたまごなどのタンパク源、季節の野菜など、どんな材料でも
      合い、栄養のバランスも良いと思います。」フードデザイン学科2年C.Dさん

      福岡県の久留米信愛女学院短期大学は、開学以来一貫して「栄養士」養成教育に携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。