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読み込み中...カタログ号数 ：’21年50号掲載
材料（１人分）
- たまご…大さじ１〔溶きほぐす〕
- 昆布だし…大さじ２
- お粥（10倍粥）…大さじ１
- 人参…小さじ１〔みじん切り〕
- ほうれん草…小さじ１〔ゆでてみじん切り〕
※ほうれん草は冷凍でも大丈夫です。
※10倍粥とは、米と水を１：10の割合で炊く、水分量が多いやわらかなお粥です。
【昆布だし】
- 昆布…10cm（約10g）
- 水…1L
作り方
- ボウルにたまごと昆布だしを入れて混ぜ、ザルでこす。
- 耐熱容器に(1)と野菜・お粥を入れる。
- 蒸し器（水をはったフライパンでもOK）で10分ほど蒸す。
【昆布だし】
- 固く絞ったぬれ布巾で昆布の両面をふき、水を入れた鍋に入れます。
- 1時間くらい昆布を水につけます。
- そのまま火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出して下さい。
お粥を入れた茶碗蒸しなので主食としても♪野菜はブロッコリーやかぼちゃなど他の野菜でも作れます！！
監修：食育ワーカーズten