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読み込み中...材料（1人分）
- 冷凍うどん（チクゴイズミ）…60g（やわらかく茹でて約2cmの長さに切る）
- 宮崎県産釜あげしらす（食塩不使用）…小さじ2（粗みじん切り）
- 産直なす…大さじ1（皮をむいて粗みじん切り）
- 産直ミニトマト…2個（皮と種を除いて粗みじん切り）
- べジブロス…大さじ3
- 水溶き片栗粉…少々
【野菜くずで作るベジブロス】
- お好みの野菜の皮や切れ端…片手一杯分
- 水…500ml
作り方
- 小鍋にしらす、なす、ミニトマト、べジブロスを入れて加熱する。（中火～弱火で3～5分程度）
- 具材が柔らかくなったらうどんを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【野菜くずで作るベジブロス】
- すべての材料を鍋に入れて加熱し、沸騰したら弱火で20～30分煮る。
- ザルでこして完成。
きゅうりやオクラなどの夏野菜でも◎
監修：食育ワーカーズten
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