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読み込み中...材料（1人分）
- 北海道産秋鮭小さめダイスカット…大さじ1（1cm角に切る）
- 産直キャベツ…大さじ1（1cm角に切る）
- 産直バレイショ…大さじ1（1cm角に切る）
- べジブロス…50ml
- 調整豆乳…大さじ1
- 水溶き片栗粉…少々（片栗粉と水を1：1で混ぜる）
【野菜くずで作るベジブロス】
- お好みの野菜の皮や切れ端…片手一杯分
- 水…500ml
作り方
- 小鍋に鮭、キャベツ、バレイショ、べジブロスを入れて加熱する。
- 具材がやわらかくなったら、豆乳を加えてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【野菜くずで作るベジブロス】
- すべての材料を鍋に入れて加熱し、沸騰したら弱火で20～30分煮る。
- ザルでこして完成。
野菜はブロッコリーや人参、ほうれん草などに変えても◎
監修：食育ワーカーズten
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