0件のいいね！
いいね！する
読み込み中...材料（1人分）
- 冷凍うどん（チクゴイズミ）…大さじ2（やわらかく茹でて細かく切る）
- 宮崎県産釜あげしらす（食塩不使用）…小さじ1（みじん切り）
- 産直なす…小さじ2（皮をむいてみじん切り）
- 産直ミニトマト…1個（皮と種を除いてみじん切り）
- べジブロス…大さじ2
- 水溶き片栗粉…少々
【野菜くずで作るベジブロス】
- お好みの野菜の皮や切れ端…片手一杯分
- 水…500ml
作り方
- 小鍋にしらす、なす、ミニトマト、べジブロスを入れて加熱する。（中火～弱火で3～5分程度）
- 具材がやわらかくなったらうどんを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【野菜くずで作るベジブロス】
- すべての材料を鍋に入れて加熱し、沸騰したら弱火で20～30分煮る。
- ザルでこして完成。
監修：食育ワーカーズten
94