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読み込み中...カタログ号数 ：’23年20号掲載
材料（1人分）
- 若鶏ミンチ…大さじ1
- 絹ごし豆腐…大さじ1
- 玉ねぎ…大さじ1（皮をむいて粗みじん切り）
- 人参…大さじ1（皮をむいて粗みじん切り）
- オクラ…大さじ1（粗みじん切り）
- 昆布だし…大さじ3
【昆布だし】
- 昆布…10cm（約10g）
- 水…1L
作り方
- 小鍋に豆腐以外の材料を入れて加熱する。
- 野菜がやわらかくなったら豆腐を加えてくずしながら煮る。水分が少なくなったら完成。
【昆布だし】
- 固く絞ったぬれ布巾で昆布の両面をふき、水を入れた鍋に入れ、1時間くらい漬けます。
- そのまま火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出してください。
水溶き片栗粉でとろみをつけても◎
監修：食育ワーカーズten