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読み込み中...カタログ号数 :’26年4号掲載
カロリー :約160kcal(1人分)
塩分 :約1.7g(1人分)
材料(約4人分)
- 北海道産真だら切身…210g
- 海水塩(なぎさ)…1g
- 片栗粉…18g
- ピーマン…50g
- 玉ねぎ…50g
- 人参…30g
- A
奄美きびさとう…13.5g
醤油…36g
食酢…45g
みりん…36g - なたね油…24g
作り方
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- 解凍した真だらの切身に塩を振る。
- ピーマン、玉ねぎ、人参は千切りにする。
- Aを耐熱容器に入れて混ぜ、(2)を加えて混ぜ合わせ、電子レンジ(800W)で2分30秒程加熱する。
- (1)の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 中火で熱したフライパンに油をひき、揚げ焼きにする。両面がこんがり焼けたら(3)のたれと合わせ、15分～1時間程漬け込む。
- 器に盛り、お好みでいりごま(適量)をかける。
※香蘭女子短期大学（福岡県）食物栄養学科とのコラボ企画。
※こってりしがちな揚げ物でも、酸味のきいた南蛮ダレでさっぱりと楽しめます♪ 2年M.Mさん
※香蘭女子短期大学食物栄養学科は、調理に強い栄養士、食育に強い栄養士および現代社会のニーズに対応できる栄養士の育成、企業・高等教育機関と連携したメニュー開発や食育活動に取り組んでいます。
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