ささみのチキン南蛮(キッズGREEN掲載分)


カタログ号数 :’17年42号掲載
カロリー :約260kcal (1人分)
調理時間 :約30分


材料(2人分)

  • 若鶏ささみ…4本(筋を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩・こしょうをする)
  • 塩・こしょう…少々
  • キャベツ…1/5玉(千切りし、さっと水にさらし、ざるに上げて水気を切っておく)
  • なたね油…適量
  • 衣(混ぜ合わせる)
    …天ぷら粉 大さじ3
    …水 大さじ3
  • 南蛮たれ(混ぜ合わせる)
    …すし酢 大さじ2
    …しょうゆ 大さじ1
  • タルタルソース(混ぜ合わせる)
    …玉ねぎ 1/8個(みじん切りし、水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を取る)
    …マヨネーズ 大さじ3

作り方

    1. ささみに衣をつけ、フライパンに多めのなたね油を熱して、中に火が通るまで両面をこんがり焼く。
    2. 1に南蛮たれをよくからめ、キャベツを盛り付けた皿にのせ、タルタルソースをかける。

      ※松島りすの森保育園の献立より
      監修:松島りすの森保育園 給食担当 赤松さん