豚ミンチとからし高菜のピリ辛焼きそば

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カタログ号数 ：’18年28号掲載
カロリー ：約490kcal (1人分)
塩分 ：約2.1g (1人分)

材料（４人分）

• 豚ミンチ…200ｇ
• 焼きそば麺…4袋
• からし高菜…60ｇ
• もやし…1袋
• 人参…80g
• 純正ごま油…大さじ1
• 醤油…大さじ1
• 唐がらし…少々

作り方

1. もやしはサッと水洗いし、水気を切っておく。人参は千切り、唐がらしは小口切りにしておく。
2. フライパンにごま油を熱し、豚ミンチと（1）の人参を入れて炒め、火が通ったら（1）のもやしとからし高菜を加え炒め合わせる。
3. 麺を（2）の具材にほぐしながら加え、少し焼き目をつける。
4. 具材と麺が絡まったら、醤油、（1）の唐がらしを加えて仕上げる。

※栄養士のたまご 久留米信愛女学院短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画

※具材も多くボリュームたっぷりで、手軽にできておいしかったです。豚ミンチとからし高菜の組み合わせが良かったです。
フードデザイン学科 2年 Ｋ.Ｙさん

福岡県の久留米信愛女学院短期大学は、開学以来一貫して「栄養士」養成教育に携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。