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読み込み中...カタログ号数 ：’17年10号掲載
カロリー ：約496kcal (1人分)
塩分 ：約1.3g (1人分)
材料（約4人分）
- 米…320g
- 玉ねぎ…100g
- にんにく…10g
- バター…30g
- 鶏モモ肉（小間切でも可）…200g
- ぶなしめじ…100g
- ピーマン…40g
- パプリカ（赤・黄）…各40g
- 塩・こしょう…少々
- Ａ
トマトジュース 240g
チキンコンソメ 1袋
水 240ml - みそ…大さじ1
作り方
- にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、鶏モモ肉、しめじ、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。
- Aを鍋で温め、みそを溶かしておく。
- 別の鍋にバターを溶かし、にんにく、玉ねぎをよく炒め、鶏モモ肉としめじも加えて炒め合わせる。
- 米を加えて透き通るまで炒めたら、塩・こしょうと2を加え、全体をよく混ぜ合わせてフタをして、やや強火で炊く。
- 沸騰したら中火にして５分炊き、その後弱火で１５分炊く。
- 炊き上がったら、ピーマンとパプリカを加えてフタをして１５分蒸らす。※炒めた米は芯まで火が通りにくいので、温めただしで炊くのがポイントです。
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