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読み込み中...カタログ号数 ：’22年10号掲載
カロリー ：約88kcal (1人分)
塩分 ：約1.3g (1人分)
材料（約４人分）
- エコシュリンプ（むきみ）…200g
- 玉ねぎ…100g
- Ａ
醤油…大さじ1
おろししょうが…大さじ1/2
おろしにんにく…大さじ1/2
海水塩（なぎさ）…少々
ブラックペパー…少々 - ぎょうざの皮…20枚
- ほうれん草…100g
- かつおだし…4g
- 水…800mL
作り方
- 解凍したエコシュリンプは粗みじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。ほうれん草は軽くゆでて長さ3cmに切る。
- ボウルに（1）のエコシュリンプと玉ねぎ、Aを入れよく混ぜる。
- （2）をぎょうざの皮で包む。
- 鍋に水とかつおだしを入れ火にかけ、沸騰したら（3）のぎょうざを入れる。
- ぎょうざが浮いてきたら、（1）のほうれん草を入れてひと煮立ちさせる。
民衆交易品
※栄養士のたまご 久留米信愛短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画
※エコシュリンプは粗みじん切りにすることで食感を残せます。タネにはしっかり下味をつけるとおいしいです。フードデザイン学科 2年 N.Sさん
＊福岡県の久留米信愛短期大学は、開学以来一貫して「栄養士」養成教育に携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。