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読み込み中...カタログ号数 ：’22年45号掲載
カロリー ：約189kcal (1人分)
塩分 ：約1.1g (1人分)
材料（約４人分）
- エコシュリンプ（むきみ）…200g
- れんこん…300g
- Ａ
片栗粉…大さじ1
海水塩（なぎさ）…少々
マヨネーズ…大さじ3 - B
ちくごの白だし…大さじ1
奄美きびさとう…大さじ1
水…250mL - 水溶き片栗粉…片栗粉（大さじ1）＋水（大さじ2）
- わさび…少々
作り方
- エコシュリンプ（むきみ）は解凍し水気を取り、大きめの4尾を残して粗みじん切りにする。れんこんは皮をむき、酢水に15分程つけてアクを取り、3/4はすりおろし、1/4は粗みじん切りにする。
- （1）の粗みじん切りのエコシュリンプ（むきみ）、れんこん、Aを合わせてよく混ぜる。
- ラップを4枚広げ、残しておいたエコシュリンプ（むきみ）を1尾ずつおき、その上に（2）を1/4量ずつのせ、ラップで包み耐熱皿に並べ、電子レンジ（600W）で8分程加熱する。ラップをはずし、器に1つずつ入れる。
- 小鍋にBを合わせ中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。（3）にかけ、わさびをのせる。
※レンジで手軽に上品な1品の出来上がり！
※モチモチれんこんにプリプリえび、とろ～りあんでしっとりと。
民衆交易品