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読み込み中...カタログ号数 ：’20年16号掲載
カロリー ：約282kcal (1人分)
塩分 ：約1.2g (1人分)
材料（約４人分）
- 豚ロースうす切…300g
- 純正ごま油…大さじ1
- Ａ
しょうが…1片〔みじん切り〕
にんにく…1片〔みじん切り〕 - Ｂ
福岡県産竹の子水煮（徳用筒切）…150g〔細切り〕
ピーマン…4個〔ヘタと種を取り、細切り〕
生しいたけ…4個〔石づきを取り、薄切り〕 - Ｃ（合わせる）
水…100mL
醤油…小さじ1/2
中華だし…1袋
海水塩（なぎさ）…少々
片栗粉…小さじ1
作り方
- 豚肉は4つに切って、ごま油と片栗粉（各小さじ1、分量外）、塩・こしょう（少々、分量外）を揉み込む。
- フライパンにごま油（大さじ1)を強火で熱し、（1）の豚肉を入れてさっと炒めて取り出す。
- （2）のフライパンにAを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にしてBを加え、さっと炒め合わせる。
- （3）に（2）の豚肉を戻し入れて、酒（大さじ2、分量外）を振り、Cを混ぜながら回し入れ、炒め合わせてトロミがついたら器に盛る。