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読み込み中...カタログ号数 ：’19年43号掲載
カロリー ：約303kcal (1人分)
塩分 ：約1.6g (1人分)
材料（約4人分）
- 長崎産天然ぶり切身ステーキカット…240g
- 片栗粉…適量
- 純正ごま油…大さじ3
- Ａ（合わせる）
にんにく…1片〔みじん切り〕
しょうが…1片〔みじん切り〕
白ねぎ…1/3本〔みじん切り〕 - B〔合わせる〕
すりごま（白）…大さじ2
水…大さじ2
醤油…大さじ2
料理酒…大さじ2
合わせみそ…小さじ2
食酢…小さじ2
作り方
- ぶりは解凍して水気を取り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにごま油（大さじ2）を中火で熱し、（1）のぶりを入れて両面に焼き目をつける。弱火にしてフタをし、3～4分蒸し焼きにして取り出し、皿に盛る。
- （2）のフライパンにごま油（大さじ１）を足し、Aを入れて弱火で炒める。香りが立ったらBとお好みで輪切り唐辛子（少々、分量外）を入れて煮立たせソースを作る。
- （2）のぶりに（3）のソースをかける。
※いつもと違う味付けで！香味野菜で食欲増進。
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