にら餃子（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：百姓倶楽部八女の郷
時間 ：約30分

材料（約3～4人分）

• にら…1束
• キャベツ…中1/4玉
• 豚ミンチ…150g
• 塩…適量
• ぎょうざの皮…1袋（30枚）
• 純正ごま油…適量

作り方

1. にら、キャベツをみじん切りにする。
2. （1）と豚ミンチを混ぜ、塩を加えてよく練る。
3. ぎょうざの皮で包む。
4. ホットプレート（またはフライパン）にごま油をひいてよく熱し、（3）を並べ、全体に行きわたる量の水を注いでふたをし、底に焼き色がついたらできあがり。

※生産者のかあちゃんから一言
包む前に具を分けておくと、具や皮が余らずに均等に包めます。焼き色が薄い時は、最後にふたを開けて2分ほど焼くと、カリッと仕上がります。