しょうが飯（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：島原自然塾
時間 ：約50分～ご飯が炊き上がる時間による

材料（約4人分）

• 米…4合
• しょうが…50g（千切り…20g、すりおろし…20g、盛り付け用千切り…10g）
• しらすちりめん…50g
• 一番搾りなたね油菜の花物語…小さじ1
• うすくち国産丸大豆醤油…小さじ1
• 塩…小さじ2
• 昆布…適量
• いりごま（白）…適量

作り方

1. 洗った米に千切りにしたしょうが、塩、醤油を加え、昆布と共に炊き上げる。
2. フライパンになたね油を入れ、しらすちりめんを揚げる。
3. 炊き上がったご飯に、すりおろしたしょうがと（2）を加え混ぜ合わせる。
4. 仕上げにごまをふりかける。盛り付け用のしょうがをのせる。