トマトグラタン（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：肥後七草会
時間 ：約15分

材料（約2人分）

• トマト…2個
• ツナフレーク缶（オイル調理）…40g
• 玉ねぎ…1/8個
• にんにく…小1/2片
• 元気な卵のマヨネーズ…大さじ1
• 塩・こしょう…少々
• ミックスチーズ…大さじ2程度

作り方

1. トマトのヘタを切り落とし、中身をくりぬく。くりぬいたトマト、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. ツナフレークの油は軽くきってとっておく。くりぬいたトマト、玉ねぎ、にんにく、ツナフレークをツナフレークの油で軽く炒め、塩・こしょう、マヨネーズで味付けしたものをトマトカップに入れる。
3. チーズをのせて深さのある耐熱皿に入れ、オーブントースターで10分ほど焼く。
4. チーズに焦げ目がついて、トマトがとろ～りとしたら出来上がり。

※生産者のかあちゃんから一言
トースターの高さにあわせて、トマトカップの高さを調節してください。
焼くと汁気が出るので、必ずグラタン皿などの深さがある耐熱皿を使いましょう。