れんこんミートボール（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：やまびこ会
時間 ：約30分

材料（約4人分）

• れんこん…300g
• 牛豚合ミンチ…150g
• 玉ねぎ…150g
• A
  たまご…1個
  パン粉…20g
  塩・こしょう…少々
• B
  トマトケチャップ…150cc
  ウスターソース…大さじ2
  奄美きびさとう…大さじ2
  こいくち国産丸大豆醤油…大さじ2
• 一番搾りなたね油菜の花物語…適量

作り方

1. れんこんはたわしでよく洗い、すりおろす。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。
3. ボウルにミンチと（1）、（2）とAを入れよく混ぜる。
4. （3）を丸くまるめ、なたね油で揚げる。
5. フライパンにBを入れ、温めて（4）をからめる。

※生産者のかあちゃんから一言
れんこんの半量をみじん切りにすると、れんこんの食感が楽しめます
フードプロセッサーを使うとカンタン