大根入り牛肉炒め（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：熊本県愛農会野菜部
時間 ：約15分

材料（約4人分）

• 大根…5cm（200g）
• 人参…小1本（100g）
• 玉ねぎ…1/2個（100g）
• にら…1/2束（100g）
• 国産牛モモうす切…300g
• A
  こいくち国産丸大豆醤油…大さじ2と1/2
  純米料理酒…大さじ2と1/2
  奄美きびさとう…大さじ1
  純正ごま油…大さじ1
  すりごま（白）…大さじ2
  八丁みそ…小さじ1
  豆板醤…小さじ1
  しょうが…1片（みじん切り）
  にんにく…1片（すりおろす）
• 純正ごま油…大さじ1

作り方

1. 大根は千切り、人参は斜め千切り、玉ねぎは薄切り、にらと牛肉は4～5cm長さに切る。
2. ボウルにAを合わせ、牛肉を入れて混ぜ、にら以外の野菜を加えて混ぜる。
3. フライパンにごま油を熱し、（2）を入れて肉の色が変わるまで炒め、にらを加えてさっと炒める。

※生産者のかあちゃんから一言
ご飯にのせてもおいしいスタミナメニューです。