大根ナムル（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：熊本県愛農会野菜部
時間 ：約10分（漬け込む時間を除く）

材料（約4人分）

• 大根…1/3本（250g）
• 小ねぎ…大さじ1（みじん切り）
• いりごま（白）…小さじ2
• 塩…少々
• A
  純米料理酒…大さじ1
  奄美きびさとう…小さじ1
  塩…小さじ1/4
  純正ごま油…大さじ1
  一味唐辛子…小さじ1/2
  にんにく…1/2片（すりおろす）
  しょうが…1/2片（すりおろす）
  レモン汁…大さじ1

作り方

1. 大根はよく洗って5cmの長さの千切りにし、塩をしてからしばらくおく。
2. ごまは軽くすっておく。
3. （1）の水気をきり、小ねぎのみじん切りを合わせる。
4. Aの材料すべてを合わせ、（3）にかけてもみ込み、冷蔵庫で冷やしてから器に盛る。（2）をかける。

※生産者のかあちゃんから一言
お酒の肴にもいかが?