生産者 ：熊本県愛農会野菜部
時間 ：約10分（漬け込む時間を除く）
材料（約4人分）
- 大根…1/3本（250g）
- 小ねぎ…大さじ1（みじん切り）
- いりごま（白）…小さじ2
- 塩…少々
- A
純米料理酒…大さじ1
奄美きびさとう…小さじ1
塩…小さじ1/4
純正ごま油…大さじ1
一味唐辛子…小さじ1/2
にんにく…1/2片（すりおろす）
しょうが…1/2片（すりおろす）
レモン汁…大さじ1
作り方
- 大根はよく洗って5cmの長さの千切りにし、塩をしてからしばらくおく。
- ごまは軽くすっておく。
- （1）の水気をきり、小ねぎのみじん切りを合わせる。
- Aの材料すべてを合わせ、（3）にかけてもみ込み、冷蔵庫で冷やしてから器に盛る。（2）をかける。
※生産者のかあちゃんから一言
お酒の肴にもいかが?
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