生産者 ：綾菜（りょうさい）会
時間 ：約20分
材料（約5人分）
- 里芋…500g
- にら…20g（ざく切り）
- ちりめんじゃこ…20g
- 薄力小麦粉…100g
- 片栗粉…50g
- 奄美きびさとう…少々
- たまご…1個
- 塩…好みに応じて少々
作り方
- 里芋は皮付きのままゆで、熱いうちに皮をむき、細かくつぶす。
- （1）に残りの材料を加え、よく混ぜる。
- フライパンもしくはホットプレートに、なたね油（分量外）またはごま油（風味が良くなる、分量外）をひき、好みの大きさで、少しこげ目がつくくらいに焼く。
※生産者のかあちゃんから一言
ちりめんじゃこの塩分で十分ですが、足りないときは塩を入れてください。
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