里芋のチーズ焼き（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：御岳会
時間 ：約30分

材料（約4人分）

• 里芋…400g
• ベーコンスライス…4枚（ざく切り）
• 玉ねぎ…1個
• ミックスチーズ…80g
• 元気な卵のマヨネーズ…大さじ2
• 塩・こしょう…少々
• よつ葉バター…適量

作り方

1. 里芋は皮をむき適当な大きさに切り、柔らかくなるまで下煮する（レンジを利用してもいい）。
2. フライパンにバターを熱して、薄切りにした玉ねぎ、ベーコンを炒め、塩・こしょうで味付けし、最後に里芋とマヨネーズをからめ、火を消す。
3. 耐熱皿に（2）を並べ、上にチーズをかけ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

※生産者のかあちゃんから一言
里芋は洋風料理にもよくなじみます。