れんこんスパゲッティ（カレー風味）（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：やまびこ会
時間 ：約30分

材料（約4人分）

• れんこん…300g
• スパゲッティ…200g
• ベーコンスライス…60g
• 玉ねぎ…50g
• ぶなしめじ…100g
• ニンニク…1片
• 房唐がらし…1本
• カレー粉…小さじ2
• こいくち国産丸大豆醤油…小さじ2
• 一番搾りなたね油菜の花物語…小さじ1
• かつおだし…8g（1袋）
• 塩・こしょう…少々

作り方

1. れんこんはたわしでよく洗い、細めの拍子木切り。玉ねぎはうす切り。ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを取り、房をはずす。
2. 麺は沸騰したお湯に少し多めの塩を入れてゆでる。
3. フライパンになたね油とニンニク、房唐がらしを入れ火にかける。
4. 香りが出たら、ニンニクと房唐がらしは取り出し、ベーコン、れんこん、しめじ、玉ねぎを入れ炒める。
5. （4）に塩・こしょう、カレー粉、醤油を入れて味を調える。
6. （2）と（5）を混ぜ合わせ、器に盛る。

※生産者のかあちゃんから一言
「カレー粉…小さじ2」を「カレー辛口（セパレート）…1袋」に替えると、コクが増します