里芋のあんかけ（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：御岳会
時間 ：約40分

材料（約4人分）

• 里芋…400g
• 生クリーム…30cc
• しめじ…40g
• 人参…25g
• 小松菜…80g
• A
  こいくち国産丸大豆醤油…大さじ2
  奄美きびさとう…10g
  だし汁…100cc
• 水溶き片栗粉….適量

作り方

1. 里芋は適当な大きさに切り、ゆでる。
2. ゆでた里芋を生クリームを加えながらつぶす。
3. （2）の粗熱がとれたら、手に水をつけながら丸める。
4. しめじはほぐして3cmくらいに、人参は千切り、小松菜は2cmくらいに切る。
5. （4）の野菜をAの調味料で煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. （3）に（5）をかける。

※生産者のかあちゃんから一言
あんかけの野菜は、白菜、玉ねぎ、いんげん、カラーピーマン、乾しいたけなど応用してください。
あんかけにえびなどを加えると、ごちそうになります。