キャベツの酢みそ（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：熊本県愛農会野菜部
時間 ：約10分

材料（約4人分）

• キャベツ…4枚
• 氷水…適量
• A
  みそ…50g
  酢…1と1/2カップ
  奄美きびさとう…大さじ2
  純米本みりん…大さじ2

作り方

1. キャベツは水洗いして熱湯をさっとかけ、食べやすい大きさに切る。
2. （1）を手早く氷水につけて水切りをする。
3. Aを合わせて酢みそを作り、2と混ぜる。

※生産者のかあちゃんから一言
残ったキャベツの芯などは、細く切ってやわらかくゆで、ごまドレッシングなどでいただくとおいしい。