キャベツと鶏肉団子のポトフ（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：肥後七草会
時間 ：約20分

材料（約4人分）

• キャベツ…1/4個
• 人参…1本
• 親鶏生つくね元気がつくね…1パック
• にんにく…1片
• 水…1と1/2カップ
• 中華だし…小さじ2
• オリーブ油…適量
• 塩・こしょう…少々

作り方

1. キャベツはざく切り、人参は乱切りにする。にんにくはスライスする。
2. 生つくねを丸めて肉団子にする。
3. オリーブ油でにんにくを炒める。そこに、水と中華だし、（1）の野菜を入れ、煮立ったら肉団子を入れる。
4. キャベツと人参がやわらかく煮えたら塩・こしょうで味を調える。

※生産者のかあちゃんから一言
にんにくは弱火で焦がさないように炒めて、香りを出します。
短時間で仕上げたいときは、人参を薄めのいちょう切りにするといいですよ。