野菜のクリーム煮（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：熊本県愛農会野菜部
時間 ：約30分

材料（約4人分）

• かぼちゃ…1/4個
• れんこん…200g
• ごぼう…1本
• 玉ねぎ…1/2個
• 生しいたけ….2、3個
• 里芋…4個
• 産直豚モモスライス…200g
• 薄力小麦粉…大さじ2
• びん牛乳…900cc
• チキンコンソメ…2袋（6g×2）
• よつ葉バター…大さじ2
• 塩・こしょう…適量

作り方

1. 里芋は皮をむいて、かぼちゃとしいたけはそれぞれ一口大に切る。れんこん、ごぼうはそれぞれたわしで洗って一口大に切る。玉ねぎはくし型に切る。豚肉も切っておく。
2. フライパンにバターを入れ、豚肉→ごぼう→れんこん→玉ねぎ→里芋→かぼちゃ→しいたけの順に入れて炒める。
3. しんなりしてきたら小麦粉を加えて、焦がさないように混ぜ炒める。
4. 小麦粉に透明感が出てきたら、牛乳をかきまぜながら焦がさないように少しずつ入れ、溶かしながら材料となじませていく。チキンコンソメも入れて、少しぐつぐついったら塩・こしょうで味を調える。