かぶとベーコン・ウインナー煮（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：島原自然塾
時間 ：約45～60分

材料（約4人分）

• かぶ…3～5個（500ｇ）
• ベーコンスライス…4枚
• あらびきウインナー…4本
• チキンコンソメ…2～3袋
• 塩…ひとつまみ（お好みで）

作り方

1. かぶはよく洗い縦４等分にする（葉の部分は5cm程付けたまま）。
2. ベーコンは2等分にする。
3. かぶ、ベーコン、ウインナーを鍋に入れ、浸かるくらいの水にチキンコンソメをふり入れ中火で煮る。
4. 中火のままかぶに串が通るまで煮る。味見をし、好みで塩を加える。柔らかめが好みであればさらに15分ほど煮る。

※生産者のかあちゃんから一言
チキンコンソメは水の量で加減してください。
（3）でウインナー全体が水に浸かっていると割れにくいです。強火ではなく中火でゆっくりと煮てください。スープにもうま味がたくさん出ていておいしいですよ！