にらのぬた（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：百姓倶楽部八女の郷
時間 ：約5分

材料（約2人分）

• にら…1束
• 塩…少々
• 塩わかめ…適量
• かまぼこ…適量
• からし酢みそ…30g（1袋）

作り方

1. にらは塩をいれたお湯で30秒ほどゆでる。（ひもなどで束ねてゆでると揃えやすい）
2. （1）を食べやすい長さに切る。
3. わかめは水で戻し食べやすい大きさに切る。かまぼこはうす切りにする。
4. （2）と（3）を一緒にしてからし酢みそで和える。

※生産者のかあちゃんから一言
にらの旬は夏。ゆでてぽん酢をかけたり、ごまあえにするだけでも美味しくいただけます。小ねぎの代わりに薬味にもなり、夏の貴重な緑黄色野菜です