にんにくの天ぷら（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：百姓倶楽部八女の郷
時間 ：約15分

材料（約2人分）

• にんにく…150g
• A
  薄力小麦粉…1/2カップ
  たまご…1/2個
  純米料理酒…大さじ1
  水…1/4カップ
• 一番搾りなたね油菜の花物語…適量
• 塩…適量
• こいくち国産丸大豆醤油…適量

作り方

1. にんにくは皮をむき、ボウルにAを入れてさっと混ぜて衣を作る。
2. なたね油を160℃くらいの低温に熱する。（衣を落としてみて、鍋底まで沈んですぐ浮き上がれば約160℃です。）
3. （1）のにんにくを衣にくぐらせ、7～10分程じっくり揚げて、箸でさしてスッと通ればOK。
4. （3）を皿に盛り、塩または醤油でいただく。

※生産者のかあちゃんから一言
にんにくは揚げすぎないほうがほくほくして美味しくなります
にんにく特有の臭みもなく、お酒のおつまみに最適です