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なすのビール漬け（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：金武友愛会
時間 ：約10分（漬け込む時間を除く）

材料（約4人分）

  • なす…4本
  • 調味料
    塩…大さじ1
    奄美きびさとう…50g
  • ビール（飲み残しでOK）…2カップ

作り方

  1. なすはへたの部分だけ切り取り、縦4つ割りにする。
  2. ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、なすを加えすり込む。
  3. （2）をポリ袋に移してビールを注ぎ、もみ込む。平らにして重石をして一晩置く。

※生産者のかあちゃんから一言
重石がなければ、代わりに水を入れたポリ袋をのせてもOK

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