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読み込み中...カタログ号数 ：’18年12号掲載
材料（1人分）
- 豆腐…大さじ１〔細かく刻む〕
- 人参…小さじ1〔適当な大きさに切り、柔らかく茹で、裏ごしをするか、計量した水を少
し加えてミキサーにかける〕 - 昆布だし…1/4カップ
- 7倍粥…大さじ2
- 水溶き片栗粉…少々
＜昆布だしの作り方＞
鍋に水2カップ半とだし昆布5㎝角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら 沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。
＜基本のおかゆ［7倍粥］ ＞
米１：水7の割合。舌でつぶせる柔らかいおかゆ
作り方
- 昆布だしに豆腐と人参を加え、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、7倍粥にかける。
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