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読み込み中...カタログ号数 ：’19年04号掲載
材料（1人分）
- 豆腐…大さじ1〔細かく刻む〕
- 人参…小さじ1〔茹でて細かく刻む〕
- 玉ねぎ…小さじ1〔茹でて細かく刻む〕
- 昆布だし…1/4カップ
- 水溶き片栗粉…少々
作り方
- 昆布だしで人参、玉ねぎを煮る。
- （1）に豆腐を加え、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつける。
＜昆布だしの作り方＞
鍋に水2カップ半とだし昆布5㎝角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。