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読み込み中...カタログ号数 ：’20年20号掲載
カロリー ：約261kcal (1人あたり)
調理時間 ：約15分
材料（２人分）
- じゃがいも…中3個（300g）
- 玉ねぎ…1個（150g）
- 人参…1/2本（100g）
- 牛ミンチ…150g
- トマトだし…200mL
- こいくち醬油…大さじ2
- 奄美きびさとう…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 料理酒…大さじ2
作り方
- じゃがいも・玉ねぎ・人参は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にトマトだし、（1）のじゃがいも・玉ねぎ・人参を入れて約10分煮る。
- 牛ミンチを入れてだいたい火が通るまで煮る。
- 調味料を加え味が染み込むまで煮込んで完成。
＜トマトだしの作り方＞
- トマトは洗って、ヘタの部分をカットして皮ごとざく切りにする。鍋にトマト：水＝1:2の割合で加える。
- 弱火にかけて沸騰したら、アクを取り除きながら5～10分煮る。火を止めて、キッチンペーパーを敷いたザルでこす。
※監修：コンシェルジェ
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