豆腐の野菜あん（かみかみ期）（離乳食）

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カタログ号数 ：’23年37号掲載

材料（1人分）

• 豆腐…大さじ2〔小さなさいの目に切る〕
• 人参、玉ねぎ、しいたけ…各大さじ1/2〔短く千切り〕
• 昆布だし…100ml
• 水溶き片栗粉…小さじ1

【昆布だし】

• 昆布…5㎝角
• 水…500ml

作り方

1. 人参、玉ねぎ、しいたけを昆布だしで煮る。野菜がやわらかくなったら豆腐を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

【昆布だし】

1. 鍋に水とだし昆布を入れ、一晩おく。
2. 鍋に火をかけフツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。