新玉ねぎでオニオングラタン風(かみかみ期)(離乳食)

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カタログ号数 :’22年04号掲載


材料(1人分)

  • 玉ねぎ…大さじ2〔みじん切り〕
  • 食パン…大さじ2〔耳をとり、小さくちぎる〕
  • ミックスチーズ…小さじ1
  • 昆布だし…100ml

【昆布だし】

  • 昆布…10cm(約10g)
  • 水…1L

作り方

  1. 鍋に玉ねぎを入れてあめ色になるまで弱火で炒める(3分程度)。
  2. (1)に昆布だしを加え、沸騰して玉ねぎがやわらかくなったら火を止める。
  3. 耐熱容器に(2)を入れ、その上にパン→チーズの順にのせてオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く(5~6分程度)。

【昆布だし】

  1. 固く絞ったぬれ布巾で昆布の両面をふき、水を入れた鍋に入れます。
  2. 1時間くらい昆布を水につけます。
  3. そのまま火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出して下さい。
新玉ねぎは「皮が薄く水分が多くてやわらかい」という特徴があります。離乳食に取り入れやすい食材なのでぜひ試してみてくださいね♪

監修:食育ワーカーズten