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読み込み中...カタログ号数 ：’23年02号掲載
材料（1人分）
- 白菜…小さじ2〔葉っぱの部分をみじん切り〕
- 昆布だし…大さじ2
【昆布だし】
昆布…10cm（約10g）
水…1L
作り方
- 小鍋にすべての材料を入れて白菜がやわらかくなるまで煮る。
- (1)をすりつぶす。
【昆布だし】
- 固く絞ったぬれ布巾で昆布の両面をふき、水を入れた鍋に入れ、1時間くらい浸します。
- そのまま火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出して下さい。
白菜は葉っぱのやわらかい部分を使ってみましょう♪
監修：食育ワーカーズten
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