しょうがの甘酢漬け（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：島原自然塾
時間 ：約20分

材料（約4～5人分）

• しょうが…200g
• 酢…大さじ4
• 奄美きびさとう…大さじ2～3
• 塩…小さじ1

作り方

1. しょうがは歯ブラシでよく洗い、水気を切る。
2. 皮ごとスライスしてザルに入れる。
3. しょうがに熱湯をかけ、よく冷ます。
4. 酢、きびさとう、塩で甘酢を作り容器に入れ、冷ましたしょうがを入れ出
   来上がり。