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読み込み中...カロリー:約215Kcal(1人分)
塩分:約2.4g(1人分)
材料(約2人分)
- 長崎県産天然真鯛の骨取り切身…120g
- 塩・こしょう…適量
- 冷凍あさり(北海道厚岸産)…180g
- オリーブオイル…大さじ3
- にんにく…1片(包丁の背で潰す)
- A
料理酒…大さじ1
水…200ml - ミニトマト…6個
- パセリ…適量(みじん切り)
作り方
- 真鯛は解凍し、キッチンペーパーで水気をとり、塩・こしょうを軽く振る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがでてきたら、(1)の真鯛を皮目を下にして入れ中火で焼き、皮がパリッとしたら裏返し焼き色がつくまで焼く。
- (2)にザルに入れ流水で軽く洗ったあさりとミニトマト、Aを入れ、あさりの口が開くまでフタをして2分程強火で加熱する。パセリを振って出来上がり。