フワッ！プリッ！エコシュリンプのさつま揚げ

0件のいいね！ いいね！する

読み込み中...

カタログ号数 ：’25年20号掲載
カロリー ：約216kcal（1人分）
塩分 ：約1.2g（1人分）

材料（約4人分）

• 下処理済エコシュリンプL…140g
• ソフトはんぺん（冷凍）…188g（4枚）
• A
  たまご…1個
  片栗粉…大さじ1
  マヨネーズ…大さじ1
  海水塩（なぎさ）…0.2g
  ブラックペパー…少々
• なたね油…適量
  ＜あん＞
• B
  水…600ml
  こんぶだし…1/3袋
  片栗粉…大さじ1.5
  醤油…小さじ1
• サラダかまぼこ…30g
• 小ねぎ…5g（小口切り）

作り方

1. 1. 1. エコシュリンプは包丁で細かく刻む。
      2. ソフトはんぺんをボウルに入れ、泡だて器で潰しながらよく混ぜる。
      3. （2）のボウルに（1）のエコシュリンプと、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
      4. （3）のたねをスプーンで適量とり、150℃に加熱した油できつね色になるまで揚げる。
      5. あんを作る。Bを鍋に入れて混ぜ合わせ、とろみがつくまで火にかける。サラダかまぼこを細かく裂いて入れ、もう1分加熱する。
      6. 器に（4）のエコシュリンプのさつま揚げを盛り付け、（5）のあんをかける。最後にねぎを散らして出来上がり！民衆交易品

※香蘭女子短期大学（福岡県）食物栄養学科とのコラボ企画。

※丸ごと使いがちなエコシュリンプを細かく刻んで使用することで、いつもと違ったエコシュリンプの食感を楽しめます。子どもも大人も、みんなでフワッ！プリッ！を体験しよう。！2年M.Yさん、H.Yさん

＊香蘭女子短期大学食物栄養学科は、調理に強い栄養士、食育に強い栄養士および現代社会のニーズに対応できる栄養士の育成、企業・高等教育機関と連携したメニュー開発や食育活動に取り組んでいます。