牛乳と辛子めんたいの冷製スープスパ

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カロリー：約628Kcal(1人分)
塩分：約5.4g(1人分)

材料(約2人分)

• びん牛乳ノンホモ…250ml
• A
  京風だしの素うすいろ(甘口タイプ)…大さじ2
  海水塩(なぎさ)…少々
  にんにく…小さじ1(すりおろす)
• グリーンアスパラガス…2本
• 下処理済エコシュリンプL…8尾
• 辛子めんたい(バラ子)…50g
• 北海道産小麦ロングパスタ…200g
• 青しそ…6枚(千切り)

作り方

1. アスパラは、根元を3cm程切り落とし、皮を長さの半分ほど剥き5cm幅に切って下茹でする。エコシュリンプも下茹でし冷ます。ボウルにアスパラとエコシュリンプを入れ、京風だしの素うすいろ(分量外、小さじ1)を絡ませ、冷蔵庫で冷やす。
2. ボウルに辛子めんたいとAを入れ混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
3. 鍋に水と塩(分量外)を入れて沸騰させ、パスタを入れて9分ほど茹でる。ザルにあげ、流水で冷まし水気を切って皿に盛る。
4. (3)に(1)のエコシュリンプとアスパラをちらし (2)のスープをかけ、青しそを天盛りする。民衆交易品