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読み込み中...カロリー：約286Kcal（1人分）
塩分：約1.4g（1人分）
材料（約4人分）
- 国産もち麦…100g
- 白米…2合
- 水…560ml
- A
まいたけ…100g（子房に分ける）
きざみ揚げ…1/2袋
つゆ（えび）2倍希釈…大さじ4
料理酒…大さじ1
海水塩（なぎさ）…少々 - よつ葉バター…20g
作り方
-
- 白米と国産もち麦をボウルに合わせて一緒に研ぎ、水は5回ほど替える。水気を切って土鍋に入れ、水を加え夏は20分、冬は30分ほど浸水させる。
- （1）の土鍋にAを加えて軽く混ぜ、フタをして強火にかける。蒸気が出てきたら、弱火にして15分ほど炊く。火を止め、10分ほど蒸らす。フタを取り、バターを加えて全体を軽く混ぜ合わせる。