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読み込み中...カロリー：約78Kcal（1人分）
塩分：約0.1g（1人分）
材料（約4人分）
- 産直若鶏ムネ…150g
- 米…100g（研いで30分水に浸けて吸水しザルにあげる）
- A
水…1000ml
海水塩（なぎさ）…小さじ1
料理酒…大さじ1 - 産直鶏がらスープ…小さじ1/2
- ブラックペパー…少々
- 純正ごま油…少々
- しょうが…適量（千切り）
- 小ねぎ…適量（小口切り）
作り方
-
- 鍋に皮を取り除いた鶏肉とAを入れて弱火で15分程ゆで取り出す。あら熱が取れた鶏肉を細かく裂き、鶏がらスープとブラックペパーを混ぜる。ゆで汁は残しておく。
- （1）の鶏肉を取り出して残った鍋を強火で煮立たせる。弱火にして米を加え、時々かき混ぜながら40分程煮る。
- （2）を器に盛り、ごま油をかけ、（1）の鶏肉としょうが、小ねぎをトッピングする。