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読み込み中...カロリー：約308Kcal（1枚分）
塩分：約0.6g（1枚分）
材料（約5枚分）
- 産直豚ロースソテー用…400g
- 塩・こしょう…少々
- 薄力小麦粉…適量
- オリーブオイル…大さじ2
- にんにく…1片（みじん切り）
- 玉ねぎ …1個（スライス）
- 人参…1/2本（5mm幅の半月切り）
- トマト…500g（湯むきして一口大に切る）
- 洋風だし（チキン味）…1袋
- 水…100ml
- 塩・こしょう…50g
- パルメザンチーズ…適量
作り方
-
- 豚ロースソテー用は筋切りをして、塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
- 深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りが立ったら、中火にして（1）の豚肉を入れ両面をさっと焼き、取り出す。
- （2）のフライパンに玉ねぎ、人参を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマトと水、洋風だしを加える。煮立ったら（1）の豚肉を戻し入れて、弱火で20分程煮る。塩・こしょうで味を調える。
- （3）を器に盛り、パルメザンチーズをたっぷりかける。