トマトソースで秋鮭入りリゾット

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カロリー：約291Kcal（1人分）
塩分：約2.5g（1人分）

材料（約4人分）

• トマトソース…345g
• うす塩紅鮭切身…160g
• ホワイトペパー…少々
• オリーブオイル…大さじ2
• にんにく…1片（みじん切り）
• 玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
• ぶなしめじ…1パック（小房に分ける）
• トマト…2個（1㎝角切り）
• 米…150g
• パセリ…適量（みじん切り）

作り方

1. 1. うす塩紅鮭切身は解凍し、水気を取る。ホワイトペパーを振る。
   2. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し（1）の秋鮭を入れて両面を焼き取り出す。
   3. （2）のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、にんにくを入れて弱火で熱し、玉ねぎと米を入れ、炒める。しんなりしたら、ぶなしめじ、トマト、トマトソース、水、（2）の秋鮭を加えて、フタをして弱火で15分程煮込む。
   4. （3）の米が少しだけ芯が残るまで煮たら、出来上がり。器に盛り、パセリを振る。