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読み込み中...カロリー：約127Kcal（1人分）
塩分：約0.8g（1人分）
材料（約4人分）
- れんこん…450g
- 辛子めんたい（切子）…70g
- 片栗粉…大さじ4
- 塩・こしょう…少々
- なたね油菜の花物語…少々
作り方
- れんこんは皮をむき、薄切りを8枚切り、残りをすりおろす。
- 辛子めんたい（切子）は凍ったまま皮をむき、ボウルに入れて解凍する。
- (1)のすりおろしたれんこんの水気を少し搾り、(2)のめんたい、片栗粉（大さじ3）、塩・こしょうを加えてよく混ぜ、8等分して丸める。
- (3)をバットなどに並べ、(1)の薄切りにしたれんこんに片栗粉（大さじ1）をまぶしてのせ、軽く押さえる。
- フライパンに油を中火で熱し、(4)の薄切りにしたれんこんをのせた面を下にして入れる。底面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で火が通るまで焼く。