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クレオパトラも飲んだ！モロヘイヤのスープ

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カロリー：約48Kcal（1人分）
塩分：約0.3g（1人分）

材料（約4人分）

  • モロヘイヤ…100g
  • オリーブオイル…大さじ1
  • にんにく…1片（すりおろす）
  • 水…400mL
  • 料理酒…大さじ1
  • チキンコンソメ…1袋
  • 塩・こしょう…少々

作り方

  1. モロヘイヤは葉と茎に分ける。沸騰したお湯に葉を入れて1分程下ゆでする。ザルにあげ、冷水で冷やして水気を絞り粗く刻む。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で炒める。香りが立ったら水と料理酒、チキンコンソメを入れる。煮立ったら（1）のモロヘイヤを加えてひと煮たちさせ、塩・こしょうで味を調える。

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