中華風ラザニア

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カタログ号数 ：’24年12号掲載
カロリー ：約740kcal（1人分）
塩分 ：約3.5g（1人分）

材料（約４人分）

• 豆板醤…小さじ2
• A
  八丁味噌…大さじ4
  純正ごま油…大さじ1/2
  料理酒…大さじ6
  みりん…大さじ5
• なたね油…適量
• 豚ミンチ…300g
• ごはん…720g
• ぎょうざの皮…28枚（1人7枚）
• 3種のとろけるチーズフレーク…80g
• パセリ…適量

作り方

1. 豆板醤とAの調味料を全て混ぜる。
2. フライパンに油を強火で熱し豚ミンチを炒める。肉に火が通ったら（1）の調味料を入れ、水分がなくなるまで煮詰めて肉みそをつくる。
3. グラタン皿にごはんを半量平らに敷く。
4. （3）の上に（2）の肉みそを半量のせ、ぎょうざの皮を半量並べる。（ぎょうざの皮は水で濡らしておくともっちりとした食感になる。）
5. （3）と（4）を2回繰り返し、最後にチーズを振りかける。
6. オーブントースターで5～6分、または200℃に予熱したオーブンで12～15分焼き、パセリを振りかけたら完成。

※香蘭女子短期大学（福岡県）食物栄養学科とのコラボ企画。

※肉みそは何にでも合う万能調味料で、ごはんもすすみます！2年  N.Aさん

＊香蘭女子短期大学食物栄養学科は、調理に強い栄養士、食育に強い栄養士および現代社会のニーズに対応できる栄養士の育成、企業・高等教育機関と連携したメニュー開発や食育活動に取り組んでいます。