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読み込み中...カロリー：約251Kcal（1人分）
塩分：約0.3g（1人分）
材料（約４人分）
- 木頭柚子茶…150g
- 産直若鶏モモ…300g
- 片栗粉…適量
- A
醤油…大さじ2
料理酒…大さじ2
みりん…大さじ2 - 付け合わせの野菜…適量
作り方
- 鶏肉の厚い部分に切り込みを入れ、火の通りをよくする。それぞれ2つに切って片栗粉をまぶす。柚子茶とAを合わせておく。
- フライパンに油を中火で熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れてカリッとするまであまり動かさずに焼く。
- （2）の鶏肉の皮目がカリッと焼けたら裏返しフタをして5分程焼き、中まで火を通す。フライパンの余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、合わせ調味料を加えて鶏肉に絡めながら煮詰める。
- （3）の鶏肉を食べやすい大きさに切って、付け合わせの野菜とともに皿に盛り、フライパンに残ったたれをかける。