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読み込み中...カタログ号数 ：’22年30号掲載
カロリー ：約357kcal (1人分)
塩分 ：約2.3g (1人分)
材料（約４人分）
- 絹厚あげ…250g
- 油…大さじ1
- 若鶏ミンチ…400g
- 京風仕立て白だし…大さじ2
- 奄美きびさとう…大さじ2
- 料理酒…大さじ2
- 合わせみそ…大さじ2
- いりごま…適量
作り方
- 絹厚あげは余分な油と水分をキッチンペーパーで拭き取り、1cm幅に切る。
- フライパンに油を中火で熱し、（1）の絹厚あげを入れて全面に焼き目をつけるように焼いて取り出す。
- （2）のフライパンに若鶏ミンチを入れてほぐすように炒める。ミンチの色が変わったら、合わせておいた京風仕立て白だしと奄美きびさとう、料理酒、合わせみそを加えてよく絡めたら、取り出しておいた（2）の絹厚あげを戻し入れ、ミンチに絡める。皿に盛り、いりごまを振る。
＊たっぷりできるので、そぼろの部分は常備菜にも。
※ボリュームがあるのにヘルシー。だしをきかせた鶏そぼろに絹厚あげの旨みをプラス。
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